Vins du printemps : les 3 coups de cœur de Philippe Lapeyrie à essayer dès maintenant

Le printemps est enfin là, et avec lui, l’envie de trinquer en terrasse, de recevoir sans prétention et de cuisiner des plats plus légers... ou carrément de sortir le BBQ. Ce matin à Salut Bonjour, le sommelier Philippe Lapeyrie était en studio avec Ève-Marie Lortie pour dévoiler ses meilleures suggestions de vins à savourer cette saison.

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Bulles festives, rosé tout en fraîcheur et rouge parfait pour les grillades : voici trois bouteilles à ajouter à votre liste dès maintenant, avec leurs meilleurs accords mets-vins.

Une bulle bio espagnole parfaite pour l’apéro

Parés Baltà Cava Brut Nature (Catalogne, Espagne)

Prix : 21,90 $ | Sucre : 1,3 g/L

Pour lancer vos 5 à 7 printaniers, Philippe Lapeyrie mise sur une valeur sûre : un cava bio à la fois vigoureux, tendu et énergique.

Élaboré en Catalogne, ce mousseux offre une belle fraîcheur et une effervescence fine, idéale pour ouvrir l’appétit sans alourdir le palais.

Le rosé incontournable du printemps

Château Beaulieu Rosé 2024 (Provence, France)

Prix : 19,15 $ | Sucre : 0 g/L

« Qui dit printemps, dit rosé ! » lançait Ève-Marie Lortie en studio !

Ce rosé de Provence signé Château Beaulieu séduit par son profil finement parfumé, délicat et ultra rafraîchissant. C’est le genre de bouteille qu’on ouvre autant à l’apéro qu’à table.

Le rouge parfait pour lancer la saison du BBQ

La Vendimia Grenache 2022 – Palacios Remondo (Rioja, Espagne)

Prix : 21,50 $ | Sucre : 2,4 g/L

Avec les beaux jours qui arrivent, le BBQ reprend du service — et Philippe Lapeyrie a déjà le vin qu’il vous faut.

Ce rouge espagnol de la Rioja est un véritable coup de cœur avec son fruité généreux et sa texture gourmande. Un vin qui promet de faire un « hit » à table.

Quels vins boire au printemps ?

Le trio proposé par Philippe Lapeyrie résume parfaitement l’esprit de la saison :

• Des bulles pour les apéros spontanés
• Un rosé pour la fraîcheur et la polyvalence
• Un rouge gourmand pour les premières grillades

Des choix accessibles, festifs et faciles à agencer avec les plats qu’on aime cuisiner dès que la température monte.

Le conseil du sommelier

Au printemps, privilégiez des vins :

• frais et légers
• peu sucrés
• axés sur le fruit

L’objectif ? Accompagner la saison sans alourdir vos repas.