3 nouveaux coups de cœur gourmands de «TV Hebdo»

Chez TV Hebdo, on ne se passionne pas seulement pour le petit écran ! On prend aussi plaisir à découvrir et à savourer des petits bonheurs gourmands, devant la télé ou ailleurs... On vous fait part de nos découvertes de l’heure.

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Sur notre radar...

De réconfortants et délicieux thés boréaux

Coup de coeur !

Si vous ne connaissez pas Thés du Nord, n’attendez plus ! Cette entreprise d’ici récolte plus de deux tonnes de feuilles fraîches d’épilobe (fleur indigène) en Abitibi pour les transformer en délicieux thés locaux (verts, noirs, de style Wulong...) et tisanes. Inspirée par le savoir-faire venu d’Asie et les plantes sauvages de notre terroir, la gamme se décline en 13 variétés sans caféine, que l’on peut découvrir à l’unité ou dans des boîtes découvertes. Thé noir ou thé vert d’épilobe, thé de framboisier ou d’argousier, mélange Forêt du Nord... on aime tous les produits qu’on a essayés ! Soulignons en outre que le fondateur, Julien Drouin-Bouffard, a été consacré Artisan de l’année 2025 au gala des Lauriers de la gastronomie québécoise en mai dernier. Bref, vraiment une marque incontournable pour les amateurs d’infusions. Offerte dans plus de 80 points de vente et au thesdunord.ca.

Des barres québécoises aux ingrédients sains

En avez-vous marre, vous aussi, des produits ultra transformés aux listes d’ingrédients complexes ? Si vous avez répondu par l’affirmative (ou pas), on vous suggère fortement de découvrir la nouvelle collation à saveur de bleuets sauvages et de vanille d’Henri Nutrition. Non seulement est-ce un produit local et agréable en bouche, mais le contenu simple et nutritif de cette barre mérite des applaudissements : graines de citrouille, dattes, gourgane moulue, bleuets sauvages, rouge de betterave et arôme naturel. C’est tout. Henri Nutrition est une compagnie québécoise fondée par une ingénieure alimentaire et maman. Ses produits sont libres des 11 allergènes prioritaires, sans sucre ajouté et fabriqués dans la Belle Province. Une collation de choix. En épicerie ou en ligne

Sandwich de gaufres à l’IPA et au fromage

On peut profiter du temps des sucres de mille et une manières, ne serait-ce qu’en se cuisinant des plats rehaussés de sirop d’érable, comme ce sandwich décadent fait de gaufres garnies de jambon, bacon et œuf à la bière L’Infiltrée IPA d’Unibroue. Une recette signée par Jean-Piquant, populaire créateur québécois de contenu culinaire sur TikTok et Instagram. Du bonheur en bouche !

Ingrédients :

SANDWICH

425 ml (1 3⁄4 tasse) de farine tout usage

60 ml (1⁄4 tasse) de fécule de maïs

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel

2 jaunes d’œufs

45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

225 ml (7/8 tasse + 5 c. à thé) de lait

60 ml (1/4 tasse) de bière L’infiltrée IPA

2 blancs d’œufs montés en neige

125 g (1/3 lb) de fromage fort râpé

GARNITURES

Jambon et bacon

Œufs

Sirop d’érable

Voici la marche à suivre :

1. Dans un grand bol, tamiser la farine et la fécule. Ajouter la poudre à pâte et le sel.

2. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d’érable, le beurre fondu, le lait et la bière. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

3. Plier délicatement les blancs d’œufs montés en neige dans le mélange. Ajouter environ 3⁄4 du fromage au mélange.

4. Préchauffer le gaufrier à intensité moyenne-forte. Déposer une petite quantité de fromage directement dans le gaufrier chaud, puis verser environ 180 ml (3⁄4 tasse) de pâte. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.

5. Assembler en sandwich avec les garnitures de votre choix.

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