Tournoi des Maîtres: le top 3 des meilleurs sandwichs traditionnels du Augusta National

AUGUSTA | Après la traditionnelle question des vestons verts pour savoir si l’on peut trouver ne serait-ce qu’une simple petite imperfection sur la propriété, une autre question revient toutes les années au Tournoi des Maîtres: quel est le meilleur sandwich au menu des concessions?

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À en croire le champion de l’édition automnale de 2020, Dustin Johnson, ils sont tout aussi délicieux les uns que les autres. Ils sont d’ailleurs son coup de cœur quand il débarque à Augusta, tellement qu’il a participé à une capsule culinaire humoristique du célèbre club avant de défendre son titre en 2021. Il avait alors préparé le pimento cheese selon la recette traditionnelle. 

Tout est une question de goût. Comme le vin. Les goûts ne se discutent pas, dit-on. 

Alors, lequel remporte la palme parmi les traditionnels sandwichs aux œufs, à la salade de poulet, au pimento cheese, au jambon et au fromage, au poulet classique, le Masters Club, le biscuit au poulet et le «Bar-B-Que Sandwich» au porc fumé effiloché? 

Alléchant, n’est-ce pas? Et moyennant entre 1,50 et 3$ en prime! 

Féroce course

En 2021, l’Augusta National avait lancé une nouveauté qui a rapidement fait fureur: la brioche à la salade de poulet. 

Sacrilège, toutefois, à cette 87^e édition: un pain au miel a remplacé la délicieuse brioche. Tout de même!

Mais le sandwich à la salade de poulet remporte la palme, suivi de près par le délicieux «Bar-B-Que Sandwich» rappelant les saveurs des fumoirs du sud des États-Unis. Avec la bière en fût signée Augusta National, la «Crow’s Nest», c’est un régal.

Viennent ensuite le sandwich aux œufs et le sandwich au jambon et au fromage, selon les papilles de l’auteur de ces lignes. Après 10 jours à Augusta, son compteur de gueuleton rapide sur le pouce, entre deux textes, s’est emballé en début de semaine.

Les classiques au poulet complètent le palmarès sans ordre précis, alors que l’abominable pimento cheese est relégué loin au dernier rang. Rappelons ici que les goûts ne se discutent pas, car il figure tout de même parmi les favoris des «patrons» qui visitent le site. 

Dessert décadent

Le Canadien Mackenzie Hughes insiste toutefois pour en considérer un autre qu’on oublie trop rapidement parce qu’on le classe parmi les desserts. 

Et il a tout à fait raison. Le décadent sandwich à la crème glacée aux pêches de la Géorgie doit être considéré parmi les grands classiques. 

En fait, il se faufile aisément dans le top 3 et flirte avec le premier rang. En reconsidérant les critères, il le ravit totalement, surtout lors des chaudes journées printanières sous le soleil à regarder les meilleurs golfeurs au monde.

Le dessert est à s’en lécher les doigts. Coincée entre deux biscuits au beurre, la crème glacée aux pêches fond littéralement dans la bouche. 

Le hic, c’est qu’à cause du taux de sucre qui s’y trouve, il faut courir les sept kilomètres du parcours deux fois pour en éliminer les calories englouties. 

Hughes dit vrai: il remporte la palme, haut la main. 

Après décision du juge, voici le top 3 et le gagnant du veston vert du sandwich: 

1^o Sandwich à la crème glacée aux pêches de la Géorgie;

2^o Salade de poulet sur pain au miel;

3^o «Bar-B-Que Sandwich».