La saison du homard approche et voici les 3 recettes que j’attends toute l’année pour cuisiner

Chaque année, j’attends avec impatience le retour de la saison du homard.

C’est le moment parfait pour ressortir mes recettes préférées et profiter de ce produit que je ne me tanne jamais de cuisiner. J’aime varier les styles, passer du plat frais et léger à quelque chose de plus réconfortant. Voici les trois recettes que j’ai déjà hâte de mettre au menu.

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Queues de homard grillées à la lime et coriandre

C’est le genre de recette parfaite quand on veut quelque chose de simple mais qui goûte le soleil. Le homard est grillé puis relevé avec de la lime et de la coriandre, ce qui apporte une fraîcheur vraiment agréable. C’est léger, parfumé et idéal pour un premier souper dehors quand la saison commence.

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Guédilles de homard

Impossible de parler de homard sans penser aux guédilles. Cette version mise sur une garniture généreuse et crémeuse, bien assaisonnée, servie dans un pain moelleux. C’est un classique qui fonctionne à tous les coups et qui rappelle tout de suite les vacances et les repas sans prétention mais vraiment satisfaisants.

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Chaudrée de fruits de mer au bacon

Quand j’ai envie de quelque chose de plus réconfortant, c’est vers une chaudrée que je me tourne. Avec le mélange de fruits de mer, dont le homard, et le bacon qui ajoute une touche fumée, on obtient un plat riche et savoureux. C’est parfait pour les soirées un peu plus fraîches où on veut quelque chose de consistant.

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