Je suis fan de cafés glacés, et cette nouvelle façon de les faire a tout changé

Depuis que j’ai découvert ces boules de refroidissement à café, mes cafés glacés sont bien meilleurs.

Au lieu de laisser mon espresso refroidir ou de le verser sur des glaçons qui diluent tout, je le fais simplement couler directement sur la boule congelée. En quelques secondes, j’obtiens un café bien froid qui garde toute son intensité.

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Pour les amateurs de cafés glacés, c’est vraiment l’accessoire parfait à avoir dans sa cuisine. La boule en acier inoxydable se place sur son petit support, directement au-dessus de la tasse. Il suffit ensuite de faire couler l’espresso dessus pour qu’il refroidisse instantanément avant de tomber dans le verre. Tout le charme de l’accessoire est là, il refroidit le café sur-le-champ sans jamais l’allonger avec de l’eau.

Le résultat est bluffant, surtout pour les cafés glacés maison. L’espresso conserve toute sa richesse, ses notes torréfiées et sa belle intensité, sans le goût affadi que peuvent laisser les glaçons qui fondent trop vite. C’est devenu mon réflexe du matin quand j’ai envie d’un latte glacé rapide, corsé et vraiment savoureux.

Je l’utilise aussi souvent pour mes cocktails, surtout les espressos martinis. Le fait de refroidir l’espresso avant même qu’il arrive dans la tasse permet de garder une texture plus soyeuse et un goût de café beaucoup plus présent dans le mélange. C’est le petit détail qui donne tout de suite une touche plus réussie aux cocktails maison.

Ce que j’aime le plus, c’est à quel point c’est simple. On replace la boule au congélateur après utilisation, elle ne prend presque pas de place et elle est toujours prête pour le prochain café glacé ou le prochain cocktail. C’est le genre de petit accessoire qu’on adopte très vite quand on aime les boissons froides bien faites.

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