Deux frères jumeaux de Plessisville font un tabac dans leur région avec leurs magasins de liquidation alimentaire alors que le coût du panier d’épicerie continue de préoccuper les Québécois.
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« On voulait faire économiser les gens, explique Nicolas Bourque au Journal. On ne s’est pas trompés en voyant la demande au point où on vend des produits frais, des fruits et des légumes.
« On doit notre croissance au contexte économique et à l’incertitude alimentaire qu’on voit dans plusieurs familles. »
À l’instar d’autres centres de liquidation alimentaire, Bouffe à Rabais est capable d’offrir des produits à 50 % de rabais. Ces aliments proviennent de surplus d’inventaire, de changements d’emballage ou de fins de lot.
Leur succès est indéniable. Près de cinq ans après l’ouverture de leur premier magasin, ils ont accueilli plus de 300 000 clients.
« Au début, ce fut une surprise pour nous et on a suivi la vague par la suite », a ajouté M. Bourque.
Est-ce que les épiceries de liquidation alimentaire comme Bouffe à Rabais ont un potentiel illimité ?
« Je ne sais pas quand on va atteindre la limite de ce marché-là. On est un peu dépendants du reste de l’industrie. On ne peut pas remplacer les épiceries. »
Une relation saine
Ce n’est pas facile de se lancer en affaires dans le monde de l’entrepreneuriat. Ça peut être encore plus délicat de le faire avec un membre de sa famille comme son jumeau.
« On a toujours travaillé ensemble et ça va bien, raconte Nicolas au sujet de sa relation avec son frère, Yannick. Quand on était plus jeunes, on a fait de l’investissement immobilier ensemble. »
Avec Yannick, il a vécu des hauts et des bas dans le monde des affaires.
« On a parti d’autres entreprises qui ont été des flops, dont un restaurant, souligne l’homme de 36 ans. Ça nous a donné les fondations pour ce que nous faisons aujourd’hui. »
Du vin à la nourriture
Avant de se lancer dans la liquidation alimentaire, les frères Bourque avaient une boutique de vin artisanal dans le même local à Victoriaville. Les gens pouvaient réaliser des économies en fabriquant leur vin à cet endroit.
« Avec la pandémie, c’est devenu compliqué et on a perdu de la clientèle, explique Nicolas Bourque. Les gens ont aussi modifié leurs habitudes de consommation. »
Voyant qu’ils avaient de la place libre dans leur local, ils ont décidé de se lancer dans la vente de denrées alimentaires avec 27 produits.
« D’une semaine à l’autre, on ajoutait des produits, ajoute le copropriétaire. On s’est mis à grossir nos espaces et on a décidé de se structurer. »
Par ailleurs, Bouffe à Rabais ouvrira une sixième succursale à Trois-Rivières en mai ou juin.
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