Varda Étienne lance son premier livre de recettes et c'est 100% gourmand!

La pétillante Varda Étienne était présente sur le plateau de Salut Bonjour pour parler de son plus récent et gourmand projet : son tout premier livre de recettes!

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Revoyez l'entrevue complète de Varda Étienne dans la vidéo en tête de cet article.

Ayant à coeur de transmettre à ses enfants et au public l'héritage précieux de la cuisine et de la culture de la perle des Antilles, Varda Étienne nous présente son tout premier livre de recettes : Fanm Fò (qui se traduit du créole par Femmes Fortes en français).

Oeuvre familiale dans laquelle sa mère, sa tante et ses enfants ont mis la main à la pâte, l'ouvrage coloré, festif et gourmand met de l'avant des recettes de familles, de sa mère, de sa tante et de ses grands-mères, que la principale intéressée voulait s'assurer d'inscrire dans l'imaginaire collectif.

«AJOUTER UNE CITATION»

D'où lui est venu l'idée?

Varda a appris que Marilou (3 fois par jour) était devenu copropriétaire des Éditions Cardinal et elle lui a écrit pour lui faire part de son idée de livre de recettes. Marilou a tout de suite embarqué dans le projet.

Varda est fière de transmettre les recettes familiales et les histoires qui s'y rattachent à ses enfants. D'ailleurs ce livre est la première version écrite que Varda a des recettes des femmes de sa famille. Avant cela, chaque fois qu'elle voulait en cuisiner une, elle devait toujours appeler sa mère pour lui demander les ingrédients et les étapes. 

Fanh Fò

Fanh Fò, qui se traduit en français par «femmes fortes», s'inspire des femmes importantes de la vie de Varda et auxquelles elle souhaitait rendre hommage : sa mère Maryse, sa Tante Cocotte et ses grands-mères. 

Découvrez l'univers familial, l'histoire, la culture et l'amour profond que Varda porte à Haïti et à son héritage culinaire familial à travers plus de 50 recettes emblématiques (griot, bananes pesées, marinades parfumées, soupe joumou, langoustes grillées, etc.), des récits, des souvenirs, des photos et une tonne d'émotions. 

Une des profits du livre sera versée à la Fondation Jeunes en Tête qui se mobilise depuis plus de 25 ans pour prévenir la détresse psychologique chez les jeunes de 11 à 18 ans partout au Québec.

Le livre de recettes Fanh Fò est disponible depuis le 27 octobre.