SAUMON BLING BLING

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 120 ml (8 c. à table) mayonnaise Mag
• 125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées
• 60 ml (4 c. à table) aneth, haché
• 1 citron, le zeste et le jus du 1⁄2 citron
• 1 gousse d’ail, hachée
• 15 ml (1 c. à table) raifort ou moutarde
• 60 ml (4 c. à table) noix de cajou, hachées
• Sel et poivre au goût

La garniture

• 1 oignon rouge, émincé
• 1 pied de brocoli, coupé en petites sommités
• 16 à 24 tomates Cerise, coupées en deux
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).

Étape 2

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le parmesan, le persil, l’aneth, le zeste et le jus de citron, l’ail et le raifort.

Étape 3

Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, disposer les pavés de saumon et sur chacun, repartir le mélange préparé et les noix de cajou.

Étape 4

Autour des pavés de saumon, répartir l’oignon, le brocoli, les tomates Cerise, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre et laisser cuire au four, 20 minutes.