Un premier livre de recettes pour Jean-Piquant, le «chefluenceur» à l'air de bœuf qui fait fureur sur le web

Il s’est fait connaître avec son visage impassible, son humour second degré et son chat, Paul: bienvenue dans l’univers du chefluenceur Jean-Piquant. 

«Je ne suis ni chef ni auteur... sortir un livre de cuisine, c’est un peu contradictoire»: habité par le syndrome de l’imposteur, Jean-Philippe Béland était quelque peu hésitant après avoir été approché par diverses maisons d’édition.

Il se réjouit donc du résultat final de Jean-Piquant, un recueil de 70 recettes épicées à l’image du personnage qu’il a mis au monde en 2023.

«J’avais peur que ce soit un livre de recettes classique, avoue-t-il en entrevue. Je voulais que l’univers que j’ai amené sur ma plateforme se reflète dans mon livre.»

«N'importe quel épais est capable de faire ça»

Sur TikTok et Instagram, l'antipathique et blasé Jean-Piquant, «dont l’attitude est multipliée par dix, mais dont l’essence est bien ancrée à l’intérieur» de Jean-Philippe Béland, cumule près de 300 000 abonnés. Sa devise: «N’importe quel épais est capable de faire ça». Il va sans dire que son livre suit cette philosophie et ne s’adresse pas à des chefs étoilés.

«N’étant pas un chef de formation, je vais vers la simplicité et la facilité, enchaîne-t-il. À la base, je fais des vidéos humoristiques, mais je pense que je peux éduquer [les néophytes] par rapport à la cuisine. Ça peut être une porte d’entrée.»

Les 70 recettes du livre sont classées d’une échelle de 1 à 5 piments, de «Ça picote» à «Y’a-tu une raison pourquoi je ferais ces recettes-là?», mais sont adaptables à toutes les sensibilités, promet-il.

«On sent une grosse vague de popularité autour du piquant depuis deux ou trois ans, notamment avec des émissions comme Hot Ones, constate l’homme de 34 ans. On a une grosse sélection de sauces préparées par des artisans et les gens s’y intéressent de plus en plus.»

L'homme derrière le personnage

Et la suite pour le créateur de Jean-Piquant, qui a d’ailleurs pris toutes les photos qui meublent ce premier livre?

«Je suis un influenceur au sens large, parce que je fais des revenus avec des placements de produits et des partenariats, mais je n’expose pas ma vie personnelle et je suis caché derrière un personnage, explique Jean-Philippe Béland.

«Évidemment, je ne peux pas rester dans ce personnage-là à long terme, convient Jean-Philippe Béland. Dans le format que j’ai présentement [des vidéos courtes sur les réseaux sociaux], ça se fait super bien. Mais je pense que je suis un peu plus sympathique que Jean-Piquant...»

Jean-Piquant – Un peu, beaucoup piment, Jean-Philippe Béland, Les Éditions de l’Homme, 192 pages.