Spécial BBQ: les plus belles trouvailles du mois de notre rédactrice cuisine

Le BBQ, c’est bien plus qu’une façon de cuisiner... c’est un vrai plaisir d’été ! Voici nos coups de cœur gourmands et gadgets à adopter pour des grillades qui sortent vraiment du lot.

Direct du congélo

J’attends toujours avec enthousiasme les nouveautés estivales du Choix du Président ; je trouve les produits à la fois intéressants et originaux. Cette année, j’ai particulièrement aimé leur concept de « Roue à griller », c’est-à-dire des crevettes présentées dans un plateau en métal qu’on met sur le barbecue alors qu’elles sont encore surgelées, puis qu’on apporte directement à table. Les crevettes sont disponibles en deux saveurs : Chili croustillant ainsi qu’Ail et fines herbes. Tout simplement parfait pour un apéro façon tapas collectif, à déguster avec un verre de vin et du bon pain croûté pour tremper dans la sauce.

12,99 $, chez Provigo et Maxi.

Des Hot-Dogs meilleurs que jamais !

J’aimais déjà les saucisses de Furca, faites d’ingrédients frais d’ici et sans gluten. Cet été, je me tournerai souvent vers leurs nouvelles saucisses à hot-dog pour des soupers de semaine rapides ou pour recevoir sans prétention. Peu transformées, elles ont le format des saucisses viennoises qu’on retrouve en Europe et sont faites à 100 % d’épaule de porc frais du Québec. J’ai un faible pour celles au cheddar de la Fromagerie Bergeron !

7,99 $, chez IGA

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Le Nec plus ultra

À la recherche d’un gril au gaz haut de gamme ayant des fonctionnalités inégalées ? Nouveauté de l’entreprise canadienne Napoleon cette année, le modèle Prestige Pro Elite 665 est une petite merveille à utiliser (et à regarder !). Il offre, entre autres, une technologie intégrée à une application intelligente, un contrôle automatisé du gaz, un boîtier électrique de copeaux de bois pour ajouter un goût fumé, une grande surface de cuisson pouvant même griller une dinde entière (!) et un éclairage intelligent qui s’adapte aux mouvements. Il propose même différents espaces de rangement et vient avec son ensemble de rôtisserie. Certainement l’un des plus beaux cadeaux de fête des Pères à offrir au grillardin dans votre vie ! 

À partir de 5999 $

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Le maître du grill version plancha

Steven Raichlen est peut-être américain, mais son côté très sympathique, sa belle plume et son amour du français ont séduit les Québécois depuis belle lurette ! Cette année, il revient avec un nouveau livre, Pro de la plancha. S’il y démystifie cette technique barbecue de plus en plus populaire, il a aussi éveillé mon intérêt pour la planche, au point où j’en fais ma mission cette année ! Parmi les avantages de la plancha : elle est vraiment polyvalente, sécuritaire (exit les risques de brûlures), permet de cuire des aliments qui ne tiennent pas sur la grille, et invite le barbecue au déjeuner, au souper, à l’entrée et au dessert !

Les Éditions de l’Homme, 264 pages, 37,95 $, en librairie.

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