TORTILLAS DE CREVETTES SAUCE PIRI PIRI

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients

• 24 crevettes 31/40 décortiquées,
• 60 ml (4 c. à table) beurre
• 90 ml (6 c à table) Sauce Originale Piri Piri PICA PICA
• 15 ml (1 c. à table) miel
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées
• 4 tortillas de 10’’
• 250 ml (1 tasse) mangue, en cubes
• 250 ml (1 tasse) poivron vert, en brunoise
• 500 ml (2 tasses) riz cuit (basmati ou jasmin)
• 250 ml (1 tasse) cheddar ou mozzarella, râpé
• 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Couper les crevettes en cubes.

Étape 2

Dans une poêle chaude, à feu vif, faire revenir les crevettes dans un peu de beurre fondu, 2 minutes.

Étape 3

Ajouter la sauce PICA PICA, le miel et poursuivre la cuisson 1 minute. Vérifier l’assaisonnement.

Étape 4

Ajouter le basilic, le persil et mélanger.

Étape 5

Sur chaque tortillas, répartir la préparation de crevettes, les cubes de mangue et de poivron vert, couvrir le tout de riz et de fromage.

Étape 6

Rabattre les cotés des tortillas pour former des carrés.

Étape 7

Dans une poêle chaude, faire griller chaque tortillas de crevettes dans un peu d'huile, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Étape 8

Servir, accompagné d’un peu de crème sûre et de sauce piquante PICA PICA.