Super Bowl: une PME québécoise va sauver 20 000 lb de légumes du gaspillage alimentaire

Une PME québécoise va sauver 20 000 lb de légumes durant la semaine du Super Bowl tout en récoltant 16% de son chiffre d’affaires annuel. Elle fait partie de plusieurs entreprises de l’alimentation qui vont profiter de l’événement pour renflouer leurs coffres.

«C’est un peu comme notre temps des Fêtes. C’est 16% de notre chiffre d’affaires annuel qu’on va faire dans les prochains jours», mentionne Pierre-Olivier Gendron, cofondateur de Pretty Ugly, qui produit et vend des chips et de la salsa. 

«C’est le bon moment pour faire goûter nos produits à des gens que l’on rejoignait pas avant. C’est énorme pour nous et le Super Bowl s’en vient de plus en plus gros au Québec. C’est un événement rassembleur.»

La mission de l’entreprise basée à Longueuil est d’éviter le gaspillage alimentaire. 

«Pour chaque pot de salsa, c’est 2 lb de légumes qui ont été sauvées du gaspillage», précise l’entrepreneur. 

«Étant donné que nous faisons affaire avec des agriculteurs québécois et des serres, notre salsa est de la même qualité que celle qu’on retrouve au restaurant. Même chose avec les croustilles de maïs qui sont produites avec de la drêche qui sont des résidus des grains de brassage des microbrasseries.»

Selon ses calculs, c’est 20 000 lb de légumes et 400 kilos de drêches qui ne seront pas envoyés à la poubelle grâce aux ventes du Super Bowl. 

Des commandes éclatées

Imperial Snacking, une compagnie québécoise spécialisée dans la production et la vente de maïs soufflé, profite aussi de l’engouement de la finale du football américain. 

«On ressent l’impact du Super Bowl dès le début des éliminatoires au mois de janvier qui représente 10% de notre chiffre d’affaires annuel, mentionne Elvis Langevin, vice-président et directeur général. Les commerçants mettent des présentoirs avec nos produits en vedette.» 

«Cette semaine, on s’attend à aller remplir des étagères qui sont vides un peu partout au Québec. Notre objectif est d’être dans les maisons lors de la soirée de dimanche.»

Pour Imperial Snacking, la distribution ne s’arrête pas au Québec. M. Langevin et son équipe ont eu à livrer des commandes plus importantes qu’à l’habitude en Ontario, au Manitoba et dans d’autres provinces canadiennes en prévision de la fête du ballon ovale. 

Une sauce à l’avant-scène

Du côté de la compagnie des sauces Firebarns, il y a un joueur qui vole la vedette. 

«On a des hausses pour la majorité de nos produits, mais c’est la sauce Cayenne qui est notre joueur le plus utile», mentionne Frank Ménard, copropriétaire et fondateur. Ses ventes ont été en hausse de 35% l’an dernier et c’est encore le produit qu’on va pousser dans notre campagne sur les réseaux sociaux. 

«Le Super Bowl a toujours été super important parce que notre positionnement de marque a toujours été relié au sport en raison du type de produit que nous avons. C’est un naturel pour nous.»

Dans les dernières années, la compagnie Firebarns a fait parler d’elle parce qu’elle accorde un congé à ses employés au lendemain du Super Bowl. Une tradition qui se poursuivra encore cette année.