Super Bowl: des astuces pour recevoir

Lors du Super Bowl, on veut manger les classiques ailes de poulet, nachos et salsa, mais surtout des plats frais et faciles à partager! Recevez votre groupe d’amis en grand avec nos idées express. Vous volerez assurément la vedette à la mi-temps!

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Bar à nachos

Une manière de plaire à tous est de créer un bar à nachos. On offre à ses invités des assiettes à tarte en aluminium, chacun garnit ses nachos selon ses goûts, et on met ensuite au four. Voici quelques idées:

• Croustilles: On offre différents types de croustilles au maïs, des plus traditionnelles en passant par les plus commerciales!
• Viandes: On dépose du poulet, du bœuf mariné, du bœuf haché ou encore du bacon sur la table.
• Légumes: Poivrons en dés, oignons jaunes ou rouges en dés, tomates en dés, piments forts, oignons verts hachés, maïs en grains, olives tranchées, haricots noirs ou rouges égouttés, coriandre, toutes les options sont permises.
• Fromages: On offre plusieurs sortes de fromages pour griller: mozzarella, cheddar, Monterey Jack, fromage au poivre ou encore au jalapeño, vive la variété!
• Sauces: On dispose plusieurs sortes de salsas sur la table: douces, moyennes ou piquantes, ou encore des salsas artisanales avec des fruits. On peut aussi inclure des sauces au fromage, du guacamole et de la crème sure pour garnir.

Bar à poutine

Amusant, convivial et délicieux, le bar à poutine plaira aux convives, et particulièrement aux hôtes, qui pourront passer le repas avec leurs invités plutôt que dans la cuisine. L’idée est simple: vous proposez une sélection de frites, de fromages, de sauces, de viandes et de condiments sous forme de buffet avec différentes stations. Chacun conçoit une poutine selon ses goûts! Voici quelques idées à déposer sur la table.

• Frites: Nature ou assaisonnées, patates douces, en julienne, en cubes, en quartiers ou même écrasées — pour les plus originaux —, voilà des choix intéressants!
• Fromages: Offrez principalement du fromage en grains, mais proposez aussi du cheddar, du suisse, du gouda, de la mozzarella, du féta ou même du bleu.
• Sauces: C’est le secret d’une poutine délicieuse! La classique sauce brune peut être faite maison ou achetée déjà prête. Pensez également aux sauces au poivre, bolognaise, au vin rouge ou barbecue, épicée ou non.
• Viandes: Poulet grillé ou croustillant, bacon, saucisses, porc effiloché, pepperoni, canard confit, crevettes nordiques, viande fumée, chair de homard ou bœuf à fondue... Laissez libre cours à votre imagination!
• Condiments: Champignons sautés, oignons caramélisés, poivrons rôtis, jalapeños marinés, petits pois, rondelles d’oignon, olives, piments forts, sauce piquante, oignons verts: c’est la touche finale pour que chacun puisse personnaliser sa poutine.

Maïs soufflé à volonté!

Traditionnelle collation du Super Bowl, on la revampe un peu pour une soirée festive à souhait!

• Bacon: du beurre fondu, du bacon (fumé à l’érable, c’est encore mieux!) déjà cuit et émietté, et un peu de sel!
• Cheddar: pour recréer le petit goût fromagé, il existe un ingrédient magique: la levure nutritionnelle! On la saupoudre généreusement avec du beurre. Pour une couleur encore plus jaune, on ajoute une pincée de curcuma.
• Sriracha-lime: un peu de sriracha et de jus de lime, mélangés à du beurre salé.
• Ketchup: dans une petite casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre avec 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup, 15 ml (1 c. à soupe) de sucre,
  5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon, 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel d’ail. Verser le mélange chaud sur le maïs éclaté.