Recette de Roll-up croustillant protéiné banane-beurre d’arachide et bacon

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Depuis quelques mois, les produits à teneur élevée en protéines envahissent les tablettes des épiceries. Eh oui : les protéines ne sont plus simplement réservées aux barres pour sportifs !

Longtemps associées uniquement à la santé musculaire, les protéines jouent pourtant un rôle important dans notre apport nutritif quotidien. Elles contribuent en effet au maintien de la masse musculaire, mais aussi à la réparation des tissus et au bon fonctionnement du système immunitaire¹.

Selon le Guide alimentaire canadien, les protéines font partie intégrante d’une alimentation saine. Ce sont des nutriments qui donnent de l’énergie, permettent de construire et réparer les tissus corporels, mais aussi assurer une sensation de satiété après un repas². Celles-ci devraient composer le quart de notre assiette, et ce, à chaque repas.

Les aliments riches en protéines contribuent à la satiété et, consommés dans le cadre d’un repas équilibré, peuvent aider à soutenir le niveau d’énergie tout au long de la journée.³

POM^MD, la marque de boulangerie bien-aimée des Québécois, vient tout juste de lancer trois produits à teneur élevée en protéines : une miche blanche, des bagels à saveur Tout garni et des tortillas.

L’équilibre parfait entre le goût et la nutrition

Chaque produit de la gamme compte plus du double des protéines, comparativement à ce que contiennent les produits réguliers de POM^MD, sans compromis sur le goût et la texture que vous connaissez et adorez.

Ainsi, la miche blanche POM^MD Protéines compte 14 g de protéines par portion de deux tranches. Pour les bagels à saveur Tout garni POM^MD Protéines, on compte 18 g par bagel. Enfin, du côté des tortillas, on nous garantit 13 g de protéines dans chacune.

Pour parvenir à ces chiffres impressionnants, POM^MD a développé de nouvelles recettes en utilisant des protéines de pois d’origine végétale. Naturellement sans produits laitiers, la protéine de pois convient aux personnes intolérantes ou sensibles, ainsi qu’à celles qui privilégient une alimentation végétale.

D’ailleurs, le Guide alimentaire canadien recommande de consommer davantage de protéines d’origine végétale lorsque possible.

Pour les personnes actives, les parents pressés ou ceux et celles qui sautent parfois un repas, les aliments à teneur élevée en protéines peuvent représenter un coup de pouce pratique, qui permet d’atteindre les apports quotidiens recommandés.

Quelques idées de recettes :

Les différents produits protéinés de POM^MD permettent de varier les déjeuners pour toute la famille. On le sait : les enfants peuvent se lasser assez rapidement du classique bol de céréales, et surtout, demander une collation à peine quelques minutes après l’avoir terminé.

Par exemple, avec un bagel protéiné, on peut se faire un sandwich au saumon fumé avec du fromage cottage et un œuf doré frit pour un déjeuner tout aussi satisfaisant que nutritif. Ici, l’ajout de fromage cottage permet de donner un petit coup de pouce supplémentaire de protéines qui nous évitera de tomber dans les collations durant l’avant-midi.

Avec la tortilla protéinée, le chef Jonathan Garnier recommande de préparer un roulé poulet et avocat. Vous avez des restants de poulet ? Faites-vous une toast au poulet grillé et salade césar.

Découvrez comment le chef Jonathan Garnier utilise la miche POM^MD protéines pour créer une savoureuse recette de roll-up croustillant protéiné banane-beurre d’arachide et bacon.

2 portions

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 minutes

Ingrédients

4 tranches de miche blanche POM^MD Protéines

2 bananes (entières ou coupées en deux selon la taille)

125 ml (1/2 tasse) beurre d’arachide

4 à 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et hachées fin

1 œuf

1/2 tasse de lait

15 ml (1 c. à table) sirop d’érable

2 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

30 ml (2 c. à table) beurre pour la cuisson

Sirop d’érable pour le service

Préparation

1. Sur le plan de travail, à l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir chaque tranche de pain jusqu’à ce qu’elles soient très fines et souples.

2. Sur toute la surface de la tranche de pain, tartiner une bonne couche de beurre d’arachide, parsemer le bacon croustillant haché.

3. Sur le bord de chaque tranche de pain, disposer une banane entière ou une demi-banane selon la taille et rouler le pain bien serré autour de la banane pour former un rouleau.

4. Dans un bol, battre l’œuf, le lait, le sirop d’érable, la vanille, la pincée de sel et de cannelle, jusqu’à obtenir un mélange à la façon d’un appareil à pain perdu.

5. Dans ce mélange, tremper rapidement chaque rouleau pour bien les enrober.

6. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre puis faire dorer les rouleaux en les tournant doucement pour que toutes les faces deviennent croustillantes et dorées, environ 6 à 8 minutes.

7. À la sortie de la poêle, arroser d’un léger filet de sirop d’érable.

Combinez la force de la nutrition et le bon goût des produits POM^MD que vous aimez avec la nouvelle gamme de produits POM^MD Protéines.

^{1: Santé Canada}

^{2: Santé Canada}

^{3: Santé Canada}

La gamme de pains protéinés POM🅫 célèbre l'amour des Québécois pour le pain au goût délicieux tout en vous aidant à faire des choix plus judicieux. Elle offre le parfait équilibre entre goût, nutrition et commodité, et ce, pour toutes les occasions.