Possible grève dans le secteur ferroviaire: un coup dur pour les restaurateurs

La grève et le lock-out qui pourraient se déclencher jeudi au Canadien National et au Canadien Pacifique Kansas City risquent de faire mal aux restaurateurs du Québec, selon une professeure en sciences de la consommation.

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La professeure de l’Université Laval, Maryse Côté-Hamel, a indiqué à LCN que les restaurateurs pourraient manquer de certains ingrédients transportés par train.

«Il faut penser aux ingrédients, a-t-elle dit. Ça peut aller aussi loin que les restaurateurs qui pourraient ne pas avoir les ingrédients nécessaires pour cuisiner les repas au restaurant.»

Selon la professeure, le conflit de travail aurait des conséquences importantes pour les aliments rapidement périssables, comme les céréales.

«C’est sûr qu’on peut s’attendre à une hausse des prix, surtout pour les produits périssables, qui vont avoir été gaspillés», a indiqué Maryse Côté-Hamel.

Le ministre fédéral du Travail, Steven MacKinnon, rencontrera les deux parties impliquées dans le conflit de travail dans les prochaines heures dans l’espoir de contribuer à une entente entre les deux camps.