«On est plein depuis déjà deux semaines»: les restaurateurs se préparent pour le Super Bowl

Il ne reste plus que quelques heures avant la grand-messe du football et plusieurs restaurateurs sont dans les derniers préparatifs pour cette soirée qui s’annonce encore une fois très mouvementée cette année.

«Pour nous, ça devrait facilement être un des plus gros Super Bowl depuis une dizaine d’années. On est plein depuis déjà deux semaines», a confié Philippe Laroche, copropriétaire de La Cage Lebourgneuf.

Selon lui, la présence des Patriots de la Nouvelle-Angleterre en finale explique en partie cet engouement. Il s’attend d’ailleurs à générer trois fois plus de revenus qu’un dimanche de football en saison régulière.

Il explique toutefois que la popularité de l’événement l’oblige à revoir la composition de son équipe pour la soirée.

«On va rentrer environ 20% plus d’employés parce qu’on veut s’assurer de gâter nos clients, de donner du bon service pour que tout le monde passe une belle soirée.»

215 réservations

Du côté du restaurant Blaxton, sur le boulevard Laurier, la situation est similaire. Le copropriétaire Pierre-Olivier Tardif indique que le restaurant est presque complet, à l’exception de quelques tables pour les clients sans réservation.

«Normalement, si on reçoit une cinquantaine de clients le dimanche soir, c’est déjà bien. Là, on en est à 215 réservations.»

L’an dernier, la victoire écrasante et à sens unique des Eagles de Philadelphie avait incité plusieurs clients à partir à la mi-temps. Il s’attend toutefois à une soirée beaucoup plus animée cette année.

«Ça va certainement être une belle soirée et le match s’annonce un peu plus serré donc ça pourrait facilement être une de nos plus grosses soirées de l’année», a-t-il avoué.

«On a vraiment mis le paquet»

Les deux restaurateurs n’attendent d’ailleurs pas leurs clients avec les mains vides. Ils se sont assurés d’avoir quelques surprises pour l’événement annuel.

«C’est premier arrivé, premier servi, mais il va y avoir des chandails des deux équipes qui vont être distribués à notre clientèle. On l’avait fait l’an passé et les gens avaient vraiment aimé ça donc on récidive», lance Pierre-Olivier Tardif.

Du côté de La Cage Lebourgneuf, il y aura même un pool et des prix de présences, une manière de remercier la clientèle, selon le copropriétaire.

«On a vraiment mis le paquet», dit-il. «On a acheté plusieurs articles des deux équipes qu’on va faire tirer pendant la soirée pour gâter nos clients.»

En bonus, du côté de La Cage, huit ailes de poulet seront servies gratuitement aux clients, une gracieuseté des Canadiens de Montréal, qui ont marqué cinq buts lors de leur passage à Winnipeg mercredi soir, et de la traditionnelle promotion qui s’appliquera d’ailleurs jusqu’au prochain match, le 26 février, soit pendant l’entièreté de la période olympique.