Menu à petit prix : les asperges à l'honneur à l'épicerie cette semaine!

La saison des asperges du Québec est enfin commencée, et elles sont au cœur des menus cette semaine ! Avec leur fraîcheur incomparable et leur courte période de récolte, c’est le moment idéal pour en profiter au maximum.

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En plus de partager des idées de repas économiques, la collaboratrice Myriam Gendron dévoile aussi ses meilleurs trucs pour conserver les asperges plus longtemps et éviter le gaspillage !

Cette semaine, les asperges locales sont à l’honneur au menu !

La saison est très courte, on parle de la mi-mai à la mi-juin environ (ça peut toujours varier un peu selon la météo). Pour en profiter au maximum, je vous ai même sélectionné une recette de lunch bonus.

Ça vous arrive parfois de gaspiller des asperges ou de les retrouver toutes ramollies dans le tiroir de votre frigo ? J’ai la solution pour vous ! Mon truc ? Les déposer à la verticale dans un pot ou un verre avec un petit fond d’eau (un peu comme des fleurs). Elles restent fraîches et croquantes beaucoup plus longtemps ainsi. On n’a qu’à changer l’eau une fois de temps en temps pour éviter que de la moisissure ne se forme et le tour est joué !

Une belle surprise en circulaire

Vous l’aurez probablement constaté déjà, mais les produits laitiers ont pas mal tous augmenté cette année... et ça paraît sur la facture d’épicerie.

Il y avait environ six mois qu’on n’avait pas vu le fromage en bloc de 400 g à 3,99 $ (et donc sous la barre des 1 $/100 g). Ça peut vraiment valoir la peine de faire des réserves !

La bonne nouvelle, c’est que le fromage en bloc se conserve très longtemps sans effort (la date d’expiration de cette marque maison est habituellement très éloignée – on parle de plusieurs mois) ! Ça veut dire qu’en étant stratégique, vous pourriez profiter du rabais un bon moment malgré sa rareté. Sans compter que le spécial est valide sur une belle variété de fromages (pas seulement du cheddar et du mozzarella).

Malgré la date d’expiration éloignée, assurez-vous tout de même que :

- L’emballage soit bien sous vide (s’il semble y avoir de l’air dans certains, consommez-les d’abord même si la date d’expiration est plus éloignée).

- Votre fromage soit à un endroit au frigo sans grands écarts de température (idéalement pas dans la porte).

- Votre rotation soit efficace (« premier arrivé, premier sorti » : on met toujours le bloc prioritaire — ou le plus vieux — bien en vue pour ne pas passer tout droit).

Bonne semaine !

En vedette cette semaine

• Asperges du Canada : 2,97 $/lb chez IGA
• Bœuf haché maigre : 5,44 $/lb chez Metro
• Carottes : sac de 2 lb à 1,99 $ chez Super C
• Cerises : 2,97 $/lb chez Super C
• Concombres anglais du Canada : 0,94 $ chez Super C
• Crevettes surgelées : emballage de 340 g à 5,96 $ chez Super C
• Filets de porc frais : 3,77 $/lb chez Super C
• Fromage en bloc : emballage de 400 g à 3,99 $ chez Metro
• Tomates raisins biologiques : emballage de 284 g à 1,77 $ chez Metro

Nos meilleures recettes pour cuisiner les asperges :

Tagliatelle aux asperges et au saumon dans une sauce crémeuse

Fraîches, simples et savoureuses, ces tagliatelles aux asperges mettent en valeur l’un des légumes les plus attendus du printemps. Une recette rapide et réconfortante parfaite pour les soirs de semaine.

Les asperges et croquant pacanes-prosciutto de Katrine Paradis

Avec leur mélange de textures croustillantes et salées, ces asperges garnies de pacanes et de prosciutto signées Katrine Paradis transforment un légume de saison en accompagnement chic et gourmand.

Asperges carbonara de Jonathan Garnier

Le chef Jonathan Garnier revisite la classique carbonara avec des asperges fraîches du Québec pour créer un plat crémeux, généreux et rempli de saveurs printanières. On adore !!

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Recette de salade de halloumi grillé

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