Les grosses quilles du samedi

Voici quatre belles bouteilles pour combler votre soif de bons vins en fin de semaine.

Buvez moins. Buvez mieux.

Pesolillo, Abruzzo Pecorino Superiore 2023, Abruzzes, Italie

23,40 $ – Code SAQ 15278785 – 13 % – Bio

Coincée entre les reliefs des Apennins et l’Adriatique, la région des Abruzzes demeure l’un des trésors encore sous-estimés de l’Italie viticole. La famille Pesolillo, installée de longue date dans le secteur, fait partie de ceux qui ont contribué à la renaissance du pecorino, cépage blanc ancien jadis réservé à la consommation locale. La viticulture est ici biologique, et les vignes profitent pleinement des brises marines et des écarts de température qui favorisent fraîcheur et expression aromatique. Le vin s’ouvre sur un nez d’agrumes, de citron mûr, de fleurs blanches et de notes salines. En bouche, c’est droit, précis, avec une acidité bien intégrée et des amers fins qui donnent de l’allonge. Frais, désaltérant et polyvalent autant à l’apéro qu’à table. On fait des réserves pour les belles journées d’été !

★★★ $$

Domaine du Pré Semelé, Mainbré 2024, Sancerre, France

39,75 $ – Code SAQ 14727761 – 13 % - Bio

À Sancerre, terroir mythique du sauvignon blanc, la notion de sol a un effet direct sur le profil du vin. Ici, caillottes, terres blanches et silex façonnent depuis des siècles des vins tendus, droits et d’une indiscutable élégance. Les frères Julien et Clément Raimbault s’inscrivent dans cette tradition tout en insufflant une touche plus gourmande à leurs cuvées, sans jamais trahir l’identité ni la pureté du style sancerrois. Nez typé d’agrumes frais, de poire, d’abricot, touche herbacée et signature minérale bien marquée. En bouche, l’acidité bien ciselée soutient un fruit généreux et croquant. La finale saline, persistante, rappelle clairement l’origine calcaire du vin. C’est tout simplement délicieux !

★★★1⁄2 $$$

Michele Chiarlo, Palás 2022, Barbaresco, Italie

31,25 $ – Code SAQ 13608891 – 14 %

Fondée en 1956, la maison Michele Chiarlo est aujourd’hui une bonne référence du Piémont et continue de proposer des bons rapports qualité-prix à la SAQ. Un barbaresco fait (évidemment) 100 % nebbiolo au style accessible, mais fort bien fait. Élevé en grands foudres afin de préserver l’expression du fruit, le nez est expressif sans excès : cerise, petits fruits rouges, fleurs séchées et épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tanins mi-corsés et une acidité qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est harmonieuse, un poil capiteuse, quoique déjà agréable. À son meilleur à table avec un risotto aux champignons, un bœuf braisé ou

★★★ $$ 1⁄2

Roquette & Cazes, Douro 2021, Douro, Portugal

36,25 $ – Code SAQ 13945290 – 14,5 %

Né de la rencontre entre deux grandes familles du vin — les Roquette de Quinta do Crasto dans le Douro et les Cazes de Château Lynch‐Bages à Bordeaux — ce projet se veut un croisement entre tradition locale et savoir‐faire bordelais. Le Douro, célèbre pour ses terrasses de schiste et ses pentes abruptes, se montre ici sous un visage accessible, puissant et équilibré. Assemblage classique de de touriga nacional, touriga franca et tinta roriz. On obtient des tonalités intenses de fruits noirs, de prune, de violette, de moka (l’apport de l’élevage en barrique de chêne français) et d’épices douces. La bouche est charnue, les tanins sont veloutés et bien intégrés, le fruité reste frais et vient enrober le palais, si bien qu’on s’étonne des presque 15 % d’alcool affichés. Un rouge à la fois gourmand et sérieux qui fera malheur à table avec viandes grillées et plats mijotés.

★★★★ $$$

★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars : vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars : vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars : le vin est cher