Les 5 aliments que je consomme le plus souvent pour une peau éclatante (et mes recettes préférées pour les cuisiner)

L’industrie de la beauté nous propose toute une panoplie de produits pour avoir la peau hydratée et le teint uniforme : vitamine C, rétinol, peptides, céramides et j’en passe. Mais il ne faut pas oublier qu’une belle peau passe aussi par l’assiette.

En misant sur les bons aliments, on favorise une peau plus souple, lumineuse et résistante aux agressions extérieures.

Voici donc cinq aliments (ou groupe d’aliments) qui viennent supporter notre quête d’un épiderme resplendissant et nos recettes préférées pour les cuisiner.

1. Les poissons gras

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Lorsqu’on parle de poisson gras (saumon, sardine, truite, maquereau, etc.) on pense tout de suite aux oméga‐3, des acides essentiels qui n’ont pas leur pareil pour assurer l’élasticité et la souplesse de la peau. Ils contiennent également de la vitamine D et du zinc, qui participent à la régénération cellulaire et à la cicatrisation.

Mes recettes préférées :

• Tartare duo de saumon à la crème citronnée
• Casserole de sushi au saumon (sushi bake)
• Sardines marinées grillées
• Filets de truite, relish aux tomates cerises
• Maquereaux grillés à l’ail et au citron

2. Les œufs

Les œufs sont de véritables alliés dans la quête d’une belle peau. On parle ici de l’œuf complet, pas seulement du blanc. Ils contiennent des protéines, nécessaires au renouvellement des cellules de la peau et de la vitamine A, qui favorise une peau lisse et aide à prévenir l’obstruction des pores. On y retrouve aussi de la biotine (vitamine B8) qui soutient l’hydratation et est essentielle pour une peau en santé.

Mes recettes préférées :

• Asperges avec œufs pochés
• Frittata au prosciutto
• Omelette espagnole à la patate douce
• Œufs mimosa à l’aneth et aux oignons marinés
• Bagels œuf dans le trou au saumon fumé

3. Les fruits et légumes colorés

Vous connaissez l’expression « manger l’arc-en-ciel »? Eh bien, ce n’est pas pour rien. Une grande consommation de fruits et de légumes de couleurs variées assure une tonne de bienfaits. Plus ils sont colorés, plus ils sont riches en antioxydants, donc offre une protection contre le vieillissement prématuré de la peau.

• Les fruits et légumes rouges et mauves (petits fruits, poivrons, betteraves) aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Les légumes orange (carottes, patates douces) sont riches en bêta‐carotène, qui donne de l’éclat au teint.
• Les légumes verts (épinards, brocoli) fournissent des vitamines C et E, importantes pour la production de collagène.

Sans oublier que leur forte teneur en eau contribue également à une bonne hydratation.

Mes recettes préférées :

• Bol de smoothie aux petits fruits
• Trempette muhammara aux poivrons rôtis
• Tarte rustique aux tomates
• Spaghettis crémeux aux épinards et au citron
• Salade de betteraves crémeuse à l’aneth, avec crumble de tournesol

4. Les aliments fermentés

Parce que la santé de la peau est étroitement liée à la santé intestinale, les aliments fermentés jouent un grand rôle dans l’apparence de la peau. Des aliments comme le yogourt, le kéfir, la choucroute, le kimchi et le miso sont tous efficaces pour soutenir le microbiote intestinal qui, à son tour, assure une meilleure absorption des nutriments qui sont essentiels à la peau. Un microbiote équilibré aide à avoir, et garder, une peau plus belle et uniforme.

Mes recettes préférées :

• Chou nappa fermenté style kimchi
• Potage de carottes au miso
• Soupe au kimchi, à la courge et au tofu

5. Les légumineuses

Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, fèves, etc.) sont riches en protéines végétales, en fer et en zinc, qui réparent la peau, favorisent la cicatrisation et régularise la production de sébum. Elles sont également très riches en fibres, qui soutiennent la digestion et contribuent à l’élimination des toxines. Elles possèdent également un indice glycémique bas, ce qui aide à prévenir les pics de sucres qui provoquent souvent des poussées d’acné.

Mes recettes préférées :

• Soupe-repas aux lentilles et lait de coco
• Salade tiède de lentilles à la marocaine
• Pain gratiné aux tomates et aux pois chiches
• Salade de quinoa aux légumineuses
• Burgers végés champignons et haricots noirs