Je suis allée au restaurant du Casino de Montréal et voici le plat dont je vais rêver encore longtemps

Quand mon amie et moi avons décidé de nous offrir une sortie gourmande au restaurant Le Montréal, au Casino de Montréal, l’expérience s’est révélée encore meilleure que ce que je l’avais imaginé.

Entre l’ambiance élégante, le service impeccable et le menu dégustation pensé pour le partage, cette soirée gourmande s’est transformée en véritable expérience, du premier service jusqu’au dessert. Le lieu est reconnu pour ses grillades et ses fruits de mer, mais ce qui m’a particulièrement charmée, c’est la possibilité de commander plusieurs plats du menu régulier en portions dégustation. En tant que grande indécise, j’ai trouvé l’idée parfaite pour découvrir plusieurs plats sans avoir à n’en choisir qu’un seul. 

On a donc décidé de se laisser tenter par six assiettes du menu dégustation, réparties en deux services, puis de terminer le tout avec deux desserts. Dès les premières bouchées, j’ai compris que ce repas allait rester gravé dans ma mémoire.

Au premier service, nous avons commencé avec des huîtres, une salade de betteraves jaunes garnie du crémeux Rébellion 1837 de la Fromagerie Montebello, d’herbes fraîches et de graines de tournesol torréfiées, puis — le plat qui m’a complètement conquise — le saumon gravlax !

C’est sans aucun doute un plat dont je vais rêver encore longtemps. Le saumon de l’Atlantique, mariné et caramélisé au miel, était d’une tendreté incroyable. Avec la purée de betteraves au zaatar, les pignons, la betterave Chioggia crue et le pita frit, chaque bouchée offrait un équilibre parfait entre douceur, texture et fraîcheur. C’est exactement le type de saveurs inoubliables qui surprend et qui impressionne. 

Le deuxième service était tout aussi mémorable. Nous avons partagé les crevettes géantes à la plancha servies avec du maïs aux tomates confites et un velouté au cari vert ainsi que les pétoncles poêlés accompagnés de céleri-rave et de fenouil aux kumquats confits.

Pour compléter le tout, nous avons pris un foie gras poêlé absolument décadent. Si, comme moi, vous aimez le foie gras, il faut absolument goûter celui-ci. Provenant de la ferme Le Canard Goulu, il était servi avec une purée de pommes, une déclinaison de pommes et de sel de pacane, ainsi qu’un pain brioché au gras de canard. C’était riche, fondant et parfaitement balancé par les notes fruitées de la pomme. Un dééééélice ! 

Pour terminer, impossible de passer à côté de la carte de desserts, qui offre des options plus savoureuses les unes que les autres. Nous avons finalement décidé de partager un gâteau au chocolat noir avec crème fraîche, poêlée de griottes et muesli de sarrasin soufflé, ainsi qu’un millefeuille à la crème valaisanne, caramel et émulsion de confiture de lait. Les deux étaient aussi beaux que savoureux et ont conclu le repas sur une note très raffinée.

J’ai sincèrement adoré mon expérience au restaurant Le Montréal et j’y retournerais sans hésiter. Ce que j’ai aussi aimé, c’est que la soirée ne s’arrête pas au repas. Après avoir si bien mangé, on a pu prolonger le plaisir en profitant de l’ambiance du Casino de Montréal. Entre le plancher de danse, les arcades et les jeux, nous avons eu une soirée magique et bien remplie ! 

Si vous cherchez une sortie tout-en-un à Montréal avec vos proches, c’est une adresse que je recommande vraiment. Entre gastronomie, ambiance et divertissement, c’est le genre de soirée qui fait autant plaisir aux papilles qu’aux souvenirs.

Pour plus d’informations sur le restaurant Le Montréal, c’est par ici.

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