Contrer le réchauffement en réduisant le gaspillage alimentaire, avec le chef Guillaume Cantin du projet La Transformerie

CONSOMMATION - La réduction du gaspillage alimentaire est la solution prioritaire pour lutter contre les changements climatiques selon les constats du Projet Drawdown, un OBNL qui regroupe 70 scientifiques travaillant sur l’évolution du climat avec le GIEC*. Le gaspillage alimentaire au Québec : 41% de la nourriture est rejetée tout au long de la chaîne alimentaire.

* Le Groupe d'experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC)