Des idées pour la Saint-Valentin

Afin d’aider nos lecteurs à affronter entre autres les contrecoups de la hausse des prix des aliments, notre nouvelle collaboratrice Myriam Gendron, créatrice du site Tout simplement bouffe, propose chaque semaine un menu à petit prix à partir des meilleurs rabais en épicerie de la semaine.

Semaine du 13 au 19 février 2025

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Mine de rien, c’est déjà la Saint-Valentin cette semaine ! Pour l’occasion, je vous ai sélectionné un dessert thématique à cuisiner en famille.

Si jamais vous étiez en quête d’idées plus chocolatées, la classique fondue est un choix aussi gagnant (à servir avec les fruits et les garnitures qu’on a et qu’on aime). Pas de caquelon ? pas de panique ! Vous pouvez faire fondre votre chocolat ou faire votre ganache à part et la servir dans des bols individuels ou en étendant tout au centre de la table sur une planche ou un papier parchemin. D’ailleurs, c’est aussi une belle option pour passer les restants de chocolats et de bonbons d’Halloween ou de Noël avant Pâques !

Parlant de la fête de l’amour, c’est souvent l’occasion pour plusieurs de se payer un repas au restaurant. C’est toutefois difficile quand on doit se serrer la ceinture.

J’ai donc envie de vous parler d’un petit truc qu’on a adopté chez nous : le « resto à la maison » ! L’idée, c’est de reproduire l’expérience du restaurant chez soi pour un moindre coût. C’est le parfait compromis pour se gâter... sans se ruiner ! Parce qu’avec les taxes, le pourboire (et même la livraison parfois), la facture grimpe vite !

Prenons l’exemple du filet mignon entièrement paré à 19,99 $/lb chez IGA cette semaine. C’est une pièce de viande coûteuse qu’on associe souvent aux repas haut de gamme. Ici, on parle d’un rabais de 50 % sur le prix courant et comme le filet est déjà nettoyé, il n’y aura pas vraiment de pertes. Disons que le filet entier coûte une cinquantaine de dollars : c’est le prix d’une assiette au restaurant... et vous en aurez pour beaucoup plus qu’un repas si vous congelez l’extra !

On peut l’accompagner d’une purée de pommes de terre toute simple ou de frites, d’un légume poêlé qu’on a au frigo et d’une sauce (rien ne vous empêche d’utiliser un raccourci du commerce) et le tour est joué !

Bonne popote !

EN VEDETTE CETTE SEMAINE

• Asperges : bottes de 325 g à 2,99 $ chez Metro
• Carottes du Québec : sac de 2 lb à 1,50 $ chez IGA
• Concombres anglais du Canada : 0,99 $ chez Super C
• Cuisses de poulet : 1,49 $/lb chez Super C
• Filets de porc frais : 3 $/lb chez Provigo
• Filets de truite steelhead surgelés : 7,77 $/lb chez Maxi
• Poivrons de couleur : emballage de 4 à 3,79 $ chez Super C

LUNDI

COUPELLES DE LAITUE AU PORC ET AUX POIVRONS

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 4
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 15 min
• Prix par portion: 2,36 $

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MARDI

CUISSES DE POULET RÔTIES EN CROÛTE D’HERBES ET ASPERGES RÔTIES AUX AMANDES

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 4
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 1 h min
• Prix par portion: 2,80 $

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NOTES

Comme on est loin de la belle saison, je vous propose ici d’utiliser seulement une ou deux sortes d’herbes. Si vous voulez en remplacer une partie par leur équivalent séché, il faut calculer un ratio de 1:3 (on parle donc de deux bonnes cuillères à soupe d’herbes séchées pour remplacer une demi-tasse). Vous pourriez aussi utiliser des épinards ou de la roquette pour les asperges aux amandes.

Pour gagner du temps plus tard dans la semaine, pensez à faire cuire plus de poulet (seulement besoin de l’huiler, saler et poivrer) : il servira au repas de rouleaux de printemps.

MERCREDI

TRUITE RÔTIE AU CARI ET SEMOULE AUX ABRICOTS

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 4
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 12 min
• Prix par portion: 3,85 $

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JEUDI

CARI DE LÉGUMES EXPRESS

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 4
• Préparation: 20 min
• Cuisson: 10 min
• Prix par portion: 2,85 $

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NOTES

Comme la tomate n’est pas en vedette, rien ne vous empêche d’utiliser des tomates en conserve (le liquide pourrait même remplacer une partie de l’eau) ou de tout simplement les remplacer par plus des autres légumes. N’hésitez pas à servir le tout avec du pain pita.

VENDREDI

ROULEAUX DE PRINTEMPS AU POULET

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 4
• Préparation: 25 min
• Cuisson: 5 min
• Prix par portion: 2,54 $

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NOTES

J’ai calculé entre 3 et 4 cuisses de poulet cuites pour la recette. Si jamais vous n’avez pas le temps de faire les rouleaux, n’hésitez pas à servir le tout sous forme de bols (quitte à remplacer les feuilles de riz par plus de vermicelles) !

LUNCH

SALADE DE PÂTES AUX LÉGUMES, VINAIGRETTE AU TAHINI

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 8
• Préparation: 20 min
• Prix par portion: 1,01 $

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COLLATION

CŒURS DE RICE KRISPIES

Recette tirée de Coup de pouce

• Portions: 24
• Préparation: 25 min
• Cuisson: 6 min
• Prix par portion: 0,37 $

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NOTES

N’hésitez pas à utiliser les fruits séchés et le chocolat de votre choix !