Cap sur les tendances alimentaires 2026

Mars est le Mois de la nutrition, un rendez-vous tout indiqué pour découvrir ce qui se retrouvera dans nos assiettes demain. Chaque année, les nouveautés qui envahissent les étagères des épiceries sont le reflet de nos nouvelles préoccupations : santé, praticité et durabilité. Quelles tendances alimentaires marqueront 2026 ? Cap sur 6 tendances à surveiller qui seront mise de l’avant lors de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert.

1. La PVT

La protéine végétale texturée (PVT) a le vent dans les voiles. Elle peut être utilisée comme la viande hachée, est écologique, faible en gras saturés ainsi que riche en protéines et en fibres. Si on en trouve en vrac (la plus économique), plusieurs entreprises ont flairé la tendance et lancé des produits tant natures qu’aromatisés. Si elle est souvent fabriquée à partir de farine de soya dégraissée, on en trouve aussi maintenant à base de pois canadiens.

Deux entreprises qui illustrent bien cette tendance :

Les Brutes

Cette entreprise en forte croissance offre une version nature et deux aromatisées (à la grecque, à la mexicaine) qui connaissent déjà beaucoup d’engouement. Cette année elle lance une PVT style bacon, de quoi réjouir les amateurs de salade César notamment.

lesbrutes.ca

Grounded

Travaillant avec les pois jaunes canadiens, cette nouvelle entreprise propose des variétés Tex Mex, Spag et cretons qui sauront plaire aux personnes qui aiment les plats traditionnels, mais souhaitent réduire leur consommation de viande.

https ://grounded.food/collections/all-of-grounded

2. Les boissons sportives naturelles

Les boissons de réhydratation pour sportifs ont souvent des listes d’ingrédients décevantes (avec colorants artificiels et édulcorants). Les alternatives naturelles connaissent une grande croissance partout en Amérique du Nord.

Une entreprise qui illustre bien cette tendance est Maple 3 qui commercialise de l’eau d’érable biologique depuis des années. En nouveauté, l’entreprise offre une version pour sportifs qui contient de l’eau d’érable (source naturelle de glucides), enrichie en électrolytes et minéraux. Ce produit a obtenu le prix or dans la catégorie attractivité aux Grands Prix Dux 2026.

https ://maple3.ca/fr/collections/boissons-sportives

Behy joue la carte de la haute performance, avec le soutien d’athlètes professionnels. Fabriqués au Québec avec du sirop d’érable, les produits sont exempts de saveurs et colorants artificiels.

https ://behy.ca/

Quant à Eracer, les produits se distinguent avec la présence de glucides à libération lente parfaitement adaptés aux sports d’endurance. https ://eracerdrink.com/

3. Les tartinades aux fruits

Les Québécois veulent réduire leur consommation de sucre. Dans ce contexte, les produits moins sucrés, comme les tartinades (au lieu des confitures) sont en croissance. Caprices d’antan, Bleu & Bon et maintenant Toundra se distinguent dans ce créneau.

Caprices d’antan est un véritable pionnier dans l’offre santé des tartinades peu sucrées sur le marché. Pas étonnant que leurs produits soient vendus partout au Canada.

https ://lescapricesdantan.qc.ca/fr/tartinade-de-fruits-teneur-reduite-en-sucre/

Chez Bleu & Bon, la tartinade aux camerises du Québec, sirop d’érable et graines de chia est vraiment distinctive. Aussi, c’est la première entreprise qui met de l’avant ce beau fruit nutritif du Québec. Le produit a obtenu un prix or pour l’écoresponsabilité au Gala Dux en février dernier. https ://bleuetbon.com/

Enfin, Toundra élargit plus que jamais son offre. Cette entreprise vient de lancer une tartinade de bleuets du Lac-Saint-Jean, relevé d’une touche de cardamome. Un petit côté traditionnel avec l’audace des épices, on aime !

https ://www.serrestoundra.com/collections/fruits

4. Les boissons à l’avoine

Ce sont les options végétales les plus populaires pour remplacer le lait. On retrouve maintenant les boissons Oatbox partout, même en restauration. L’entreprise innove sans cesse tant du côté des céréales, des barres que des boissons. www.oatbox.com

Du côté de Oatly, une nouveauté combinant deux tendances fortes vient d’être lancée :  la boisson d’avoine au matcha.

https ://www.oatly.com/

5. Les aliments protéinés

Le mot protéine est extrêmement recherché, si bien que plusieurs entreprises le mettent bien en évidence sur le devant des emballages.

Good Protein illustre à merveille cette tendance avec des mélanges tout-en-un qui apportent 21 g de protéines par portion ou encore ses mélanges hyperprotéinés (32 g de protéines). Leurs emballages colorés et leurs saveurs décadentes contribuent au mégasuccès de cette entreprise. Nälkä nutrition s’inscrit dans la même tendance avec des boissons végétales protéinées à base de pois, de chanvre et d’autres ingrédients fonctionnels.

https ://goodprotein.ca/

https ://nalkanutrition.ca

Toujours du côté des protéines végétales, des entreprises travaillent à des substituts à la viande qui apportent une belle teneur en protéines. C’est le cas de VG Gourmet qui lance un burger de betteraves à 19 g de protéines.

https ://www.vggourmet.com/fr/produit/beet-power-burger/

6. Les collations santé

La tendance est au snacking, et les collations santé sont de plus en plus nombreuses. C’est le cas de Croque Lupin qui offre des fèves de lupin grillées en quatre saveurs, de Three Farmers, qui a plusieurs légumineuses aromatisées sur le marché (pois chiches, fava) ainsi qu’un nouveau snack protéiné. Les collations Henri sont aussi en forte croissance, car elles répondent à une tendance d’avoir des aliments aux listes d’ingrédients impeccables (et sans allergènes).

https ://croquelupin.com/

https ://threefarmers.ca/

www.henrinutrition.com

Expo Manger Santé et Vivre vert : un événement à ne pas manquer

Véritable vitrine des innovations en alimentation saine, l’Expo Manger Santé est de retour en force avec plus de 300 exposants, des conférences de pointe et de nombreuses dégustations. Vous pourrez découvrir les produits tendance et y faire des achats avec des rabais significatifs.

Quand ? Du 20 au 22 mars au Palais des congrès de Montréal et du 25 au 26 avril au Centre des congrès de Québec.

J’aurai le bonheur de présenter ma conférence Stop au sucre les samedis et dimanches matin dans les deux villes. Au plaisir de vous rencontrer !

Pour la programmation complète, consultez le site officiel de l’événement : www.expomangersante.com