Bonne nouvelle : les fraises du Québec seront exceptionnelles cette année, voici pourquoi

Les amateurs de fraises du Québec devront faire preuve d’un peu de patience cette année.

Comme l’a expliqué Simon Philibert ce matin, la récolte des fraises accuse un retard d’environ deux semaines. Les premiers fruits québécois devraient ainsi faire leur apparition vers la mi-juin plutôt qu’au début du mois.

La bonne nouvelle ? Cette saison tardive pourrait se traduire par des fraises particulièrement savoureuses.

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Selon les informations partagées à Salut Bonjour, le développement des fruits a été plus long cette année en raison des conditions météorologiques. Ce processus plus lent permet généralement aux fraises d’accumuler davantage de sucres naturels, ce qui pourrait offrir une récolte plus goûteuse que d’habitude.

« Plus le fruit prend son temps pour mûrir, plus il développe ses saveurs », résume-t-on dans le milieu agricole.

Des pertes importantes pour plusieurs producteurs

Si les consommateurs pourraient profiter de fruits de meilleure qualité, la saison ne s’annonce pas aussi réjouissante pour tous les producteurs.

Les dommages dans les champs sont actuellement évalués à environ 2,5 millions de dollars. Plusieurs entreprises agricoles ont vu une partie importante de leurs cultures être affectée par les conditions printanières difficiles.

Dans certains cas, des producteurs auraient même perdu une proportion considérable de leurs champs, ce qui risque de réduire les volumes disponibles au cours des prochaines semaines.

Une saison qui reste prometteuse

Malgré ces pertes, l’industrie demeure optimiste pour la suite de la saison. Les producteurs espèrent que les conditions météorologiques des prochaines semaines permettront aux plants restants de poursuivre leur développement dans de bonnes conditions.

Les Québécois devront donc patienter un peu avant de croquer dans les premières fraises locales, mais tout indique que l’attente pourrait être récompensée par des fruits particulièrement sucrés et savoureux.