4 recettes pour découvrir le farro

Connaissez-vous le farro? Cultivé depuis des millénaires, ce grain originaire d’Italie gagne aussi en popularité ce côté de l’Atlantique. Riche en protéines, en fibres et en nutriments, il possède un petit goût de noisette et une texture un peu croquante parfaite pour être incorporée à plusieurs recettes. Plus facile à préparer que le riz et le quinoa, on le cuit dans l’eau comme une pâte. 

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Envie de l'essayer? Voici quatre recettes pour vous inspirer.

1- Bols bifteck et farro

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2- Salade de farro, betteraves et clémentines

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3- Crumble aux courgettes, bacon et farro

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4- Salade de farro à la courge et aux canneberges rôties

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