3 vins parfaits pour accompagner le homard

La saison des terrasses s’ouvre en même temps que celle du homard. Pour faire honneur à l’un comme à l’autre sans se ruiner, voici trois blancs originaux d’Espagne et du Portugal – tous à moins de 25 $. Santé !

Buvez moins. Buvez mieux.

Celler del Roure, Cullerot 2024, Valencia

Espagne | 12 % | ★★★1/2 | $$ | 21,90 $

Code SAQ : 13737773

Pablo Calatayud est un artisan de la renaissance des cépages oubliés dans les hauteurs de Valence. Son Cullerot 2024 est un assemblage de macabeo (viura), de verdil, de malvasía et de pedro ximénez. Calatayud vinifie le tout sans ajout de levures dans des amphores, où il élève ensuite le vin pendant six mois. Cela donne un vin blanc original et texturé, qui gagne à être servi frais – pas froid – et à respirer un peu en carafe, histoire de mieux révéler ses arômes. Après 15 minutes d’aération, le nez s’ouvre sur des parfums d’agrumes, d’amande amère et de fleur d’oranger. Un blanc de soif et de table à la fois.

Quinta de Soalheiro, ALLO 2024, Minho

Portugal | 11,5 % | ★★★ | $1/2 | 18,95 $

Code SAQ : 13553077

La région du Vinho Verde s’étend juste au nord de la célèbre vallée du Douro, mais elle est nettement moins connue que sa voisine. Et le domaine de Maria João Cerdeira – situé à Melgaço, en surplomb du fleuve Minho – en est un brillant ambassadeur. En plus d’excellents alvarinhos qui vieillissent admirablement, Soalheiro commercialise ce blanc de tous les jours, composé à parts égales d’ALvarinho et de LOureiro – d’où son nom : ALLO. Le vin est frais, léger et désaltérant, avec des notes distinctives de laurier et de poivre blanc qui se mêlent à l’abricot et à la pomme verte. De quoi lancer la saison des apéros en terrasse du bon pied.

Izadi, Selección 2024, Rioja

Espagne | 13,5 % | ★★★1/2 | $$ | 22,80 $

Code SAQ : 14004045

Ce vin blanc de la famille Antón est issu en partie d’une parcelle plantée vers 1960 au pied de la Sierra de Cantabria, dans la Rioja Alavesa. Assemblage de viura, de garnacha blanca, de maturana blanca, de tempranillo blanco et d’une poignée d’autres variétés, le vin est fermenté et élevé partiellement en fûts de chêne, ce qui nourrit sa texture en bouche et enrobe l’acidité, sans toutefois masquer les saveurs de poire, d’agrumes et de fleurs. Un blanc de texture : franc et droit, avec une structure qui en impose. Un accord classique pour le homard, vendu à prix doux.

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★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars : vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars : vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars : le vin est cher