3 vins bio pour le week-end

Voici trois bouteilles bio pour votre fin de semaine : un rouge espagnol iconique qui ne se prend pas trop au sérieux, un blanc du Rhône parfumé et polyvalent, ainsi qu’un muscadet d’une précision remarquable par l’un des plus grands vignerons du pays nantais.

Buvez moins. Buvez mieux.

Torres, Sangre De Toro 2023, Catalunya

Espagne | 14 % | Bio | ★★ | $ | 14,95 $

Code SAQ : 6585

Véritable classique sur les tablettes de la SAQ depuis des décennies, le Sangre de Toro (sang de taureau) fait partie de ces vins que tout le monde reconnaît par son célèbre petit taureau en plastique accroché à la bouteille. Issu de la DO Catalunya et signé par la famille réputée Miguel Torres, il s’est imposé au fil du temps comme une référence en matière de rapport qualité-prix. Assemblage méditerranéen à dominante de grenache et de carignan, il offre un profil généreux, axé sur le fruit mûr, les épices douces et une bouche souple, facile d’approche. C’est un vin sans prétention, mais jamais banal. Il est d’ailleurs aujourd’hui certifié bio. Le parfait petit vin de semaine pour les burgers, les tacos, un plateau de charcuteries ou une pizza aux légumes.

Famille Perrin, Signature 2024, Côtes du Rhône

France | 13 % | Bio | ★★★ | $$ | 19,95 $

Code SAQ : 14727518

On reste dans le domaine des valeurs sûres, mais avec un vin qui n’a rien d’ennuyant. Bien au contraire ! À l’image de l’engagement de la Famille Perrin qu’on connaît pour être derrière le célèbre Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape, le blanc « Signature » est lui aussi issu de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un assemblage typiquement rhodanien de grenache blanc, viognier, marsanne et roussanne donnant un nez joliment parfumé avec ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et de géranium. C’est léger, souple et bien sec tout en restant bien parfumé. À moins de 20 $, c’est l’un des meilleurs blancs à la SAQ. À l’apéro, avec les poissons à chair blanche ou des fromages légers.

Les Domaines Landron, Amphibolite 2023, Muscadet

France | 12 % | Bio | ★★★1/2 | $$1/2 | 30,25 $

Code SAQ : 12741084

Dans un Muscadet parfois trop uniforme, la cuvée Amphibolite des Landron se démarque par sa fraîcheur, sa minéralité et son énergie, directement héritées des sols d’amphibolite qui lui donnent sa salinité bien sentie. Fermenté sans chaptalisation et élevé sur lies, il offre un profil sec, vif et désaltérant, tout en montrant du volume et de la texture. Arômes de pomme verte, de citron et de craie. Un vin précis, de complexité enviable, et doté d’une grande buvabilité. C’est le compagnon naturel des huîtres, des moules, des poissons grillés et même des sushis, bien qu’il se suffise aisément à lui‐même à l’apéro. Ne pas le servir trop froid (contrairement à bien des muscadets) et prenez soin de l’ouvrir 30 à 45 minutes avant le service, il n’en sera que meilleur.

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★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher