3 cocktails faits avec du rhum d'ici

Des cocktails signés Maxime Boivin, mixologue.

Rhum'ô'beurre 

Ingrédients 

• 1,5 oz rhum chic choc noir 
• 3 oz eau chaude 
• 0,75 oz sirop au beurre 
• Garniture : zeste d'orange et bâton de cannelle 

Préparation 

Mélanger tous les ingrédients dans une tasse, remuer délicatement, garnir et servir. 

Sirop au beurre : mélanger 1 tasse de cassonade et 1/2 tasse d'eau dans un chaudron, porter à ébullition et ajouter le beurre. Retirer du feu et continuer de mélanger pour une texture homogène. 

Petit gâteau 

Ingrédients 

• 1,5 oz de rhum chic choc 
• 0,25 oz crème de menthe verte 
• 0,75 oz grenadine de canneberge 
• 0,75 oz jus de citron 
• 1 trait agent moussant vegan 
• Garniture : fruit confit  

Préparation 

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, filtrer dans le verre de service, garnir et servir avec une part de gâteau aux fruits! 

Punch de Noël 

Ingrédients 

• 1 bouteille rhum chic choc 
• 100 ml liqueur d'orange 
• 500 ml jus de citron et lime 
• 500 ml sirop d'oleo Saccharum  
• 500 ml jus de pommes 
• 500 ml eau pétillante 
• 1 pot de canneberge confite 
• 1 orange en rondelles 
• Garniture : chip de citron et canneberge confite 

Préparation 

Mélanger tous les ingrédients dans un grand vase de service, un énorme pichet ou une fontaine à cocktails. Il est possible et même suggéré de préparer le tout à l'avance pour laisser macérer les ingrédients.